Walser Köstlichkeiten
Die Idee:    Was ist die Grundidee des Geschaftes? Warum Walser - Kostlichkeiten ?                                                                   Auf der Suche nach den Wurzeln unseres Geschlechts Altermatt, war ich uberrascht festzustellen, ursprünglich aus dem italienischen Teil der Walsersiedlungen zu stammen und nicht wie angenommen, seit „ewigen Zeiten“ aus dem Kanton Solothurn!                          „Altermatt : Solothurner Altburgergeschlecht mit einzelnen Zweigen von patriz. Rang. Im 16.-17. Jh. waren A. -- die wahrsch. aus den Walsersiedlungen Alagna und Riva (zusammen "Prismell" gen.) im nordpiemontes. Valle della Sesia stammten -- als wandernde "Prismeller" Baumeister, Steinmetze und Bildhauer u.a. in der Schweiz und an vielen Solothurner Bauwerken tätig.“                              Seit über 25 Jahren lebe ich, früher ferienhalber mit meiner Famile, wahrend gut 2 Monaten im Jahr und nun, seit fast 4 Jahren das ganze Jahr über, in einem mehr als 475 Jahre alten Walliser - Haus mit viel Umschwung, in der „Dorna“, einem kleinen Weiler von Ausserberg an der Südrampe der Lötschbergbahn.                                                                       Auf der Suche nach einer neuen Herausforderung, entstand die Idee und der Plan "Walser - Kostlichkeiten" auf den Wochenmärkten Thun, sowie anderen Orten und auch in einem Online - Shop zu verkaufen. Aber auch einige der angebotenen Produkte selber herzustellen oder beim Käse, diesen selber zu Affinieren.       

Walser und nicht nur Walliser Produkte finden Sie bei uns !

Woher stammen unser Produkte?

Wir führen zum einen Alp- und Berg-Käse aus dem ursprünglichen Siedlungsgebiet der Walser, dem Wallis, Piemont, Tessin, Graubünden und der näheren Region,

Zum anderen Trockenfleisch-Produkte welche von Bauern und Metzgern stammen, die noch nach alten, von Generation zu Generation weiter gegebenen Rezepten, teilweise von Hand, herstellt werden.

Aber auch viele andere, traditionell hergestellte Köstlichkeiten, aus den verschiedenen Regionen finden sie in unserem reichhaltigen Sortiment..

Wer stellt unsere Produkte her?

Wichtig sind uns die kleinen Betriebe, solche die jeden Handgriff selber ausführen und sämtliche Rohmaterialien kennen, Leidenschaft zu sehen, zu merken, dass ihre Erzeugnisse mit Herzblut entstehen.

Viele Kunden wünschen sich wieder einfache, bodenständige Qualität.

Unsere Passion ist es, spannende, qualitativ hochstehende Lebensmittel, möglichst aus biologischer oder ökologischer Produktion und aus artgerechter Haltung von Nutztieren anzubieten.